山茶油的发展历史

1. 山茶油的发展历史

 山茶油是从山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程中不施农药、化肥等。经纬度及土质气候适宜营养成分高。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，茶油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。油茶，早在公元前100多年汉武帝时，就开始栽种油茶。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。野山茶油，因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，历来为皇家指定进贡品，野山茶油在全世界唯中国独有，野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。 我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史，明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”其他古籍中也多有记载，《纲目拾遗》记载“茶油可以治疗痔疮，退湿热”《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。朱元璋深切的称老农为救命“老表”。老表见朱元璋遍体是伤。用茶油帮他涂上。不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴地称此油茶果，是“上天赐给大地的人间奇果”。后来他在老表家休养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。从此。朱元璋与茶油结下了不解之缘。朱元璋统一天下后，将江西茶油封为“御膳用油”。因明朝皇帝对茶油的喜好和重视。各大神医对茶油进行了深究。神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢。”　后来江西把苑溪村茶油当作上等贡品进献于朝廷，皇帝大悦，并赐封为“御膳奇果汁，益寿茶延年”！足可显示享用茶油是一种身份的象征。以油茶为主料，由花生、芝麻、炒面经科学配方，采用传统工艺精制而成的河南武陟县“武陟油茶”是传统上贡珍品，其味香美、浓而不腻、营养丰富，已有二千多年的历史，秦时称甘醪膏汤，汉末称膏汤枳壳茶，唐代始称油茶，沿用至今。据史料记载：楚汉之争，汉高祖刘邦受伤，行至武陟，食之伤愈体健，遂封为宫廷御膳。唐代著名诗人李商隐食后，曾为油茶赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。清代雍正皇帝到武陟视察黄河险工，知县吴世碌以油茶进奉，雍正食之大喜，称赞“怀庆油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，油茶由此盛名远扬。经现代科学证实，茶油的脂肪酸组成与橄榄油极为相似，而其平均组成则高于橄榄油 。 山茶油作为一种全新的油种，在茶油的主产区，比如福建、安徽大别山腹地、江西、河南、浙江、湖南等地，消费者的认知度比较高，而对于山茶油非主产区的深圳、北京、广州等市场，消费者在认知上存在较大的陌生感，但这些市场却是山茶油潜力消费区。茶油主要集中在我国安徽大别山、浙江、江西、河南、湖南、广西等地区的高山及丘陵地带，一直被视为山珍贡品，素油王之美誉，在营养价值上和橄榄油有过之而无不及。对市场茶油的前景。我国油茶主产区集中分布在湖南、河南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽、云南、重庆、四川和陕西14个省（区、市）的642个县（市、区）。其中，种植面积大于10万亩的县（市、区）有142个，种植面积在5万-10万亩的县（市、区）有97个，种植面积在1万-5万亩的县（市、区）有142个，种植面积小于1万亩的县（市、区）有261个。油茶的生产集生态效益、经济效益和社会效益于一身，对于推进山区综合开发、保护粮食耕地、维护国家粮油安全、促进农民就业增收、改善人民健康状况、加快国土绿化进程都具有十分重要的作用。2009年国务院的《全国油茶产业发展规划》显示, 2009年产茶油约26.65万吨,产值约110亿元。而从茶油系来看,则大致以江西、广西、湖南、河南、浙江五省为主。同时提出要把油茶产业培育成兴林富民的支柱产业,十二五时期14个主要油茶省区将建设油茶林基地3250万亩，到2020年我国油茶林基地有望达到7000万亩，年产茶油突破250万吨，人均可消费茶油2公斤。 油茶是我国特有的油料树种，其果实可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——茶油。据《山海经》记载，我国栽培油茶已有2300多年的历史。然而，令人惋惜的是，由于种种原因，茶油却长期以来“藏在深闺人未识”，国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知，由于亩产低、回报周期长等原因，油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%－90%，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%－97%，为各种食用油之冠。茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用、有油腻。国家粮油安全形势不容乐观，外资油脂企业已基本垄断了中国食用油市场，股权、定价权均被外方控制着。然而国际市场变幻莫测，只有自力更生，大力生产自己的油，方能确保我们国家粮油安全。茶油，是我们中国人所独有的食用油！

2. 山茶油的发展历史

  山茶油是从山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。
  油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。
  油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程中不施农药、化肥等。
  经纬度及土质气候适宜营养成分高。
  不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。
   
  色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
  为中国 *** 提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
  茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。
  据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。
  这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。
  历史上，茶油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。
  油茶，早在公元前100多年汉武帝时，就开始栽种油茶。
  世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。
  野山茶油，因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，历来为皇家指定进贡品，野山茶油在全世界唯中国独有，野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。
   我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史，明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”其他古籍中也多有记载，《纲目拾遗》记载“茶油可以治疗痔疮，退湿热”《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”
  相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。
  朱元璋深切的称老农为救命“老表”。
  老表见朱元璋遍体是伤。
  用茶油帮他涂上。
  不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴地称此油茶果，是“上天赐给大地的人间奇果”。
  后来他在老表家休养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。
  从此。
  朱元璋与茶油结下了不解之缘。
  朱元璋统一天下后，将江西茶油封为“御膳用油”。
  因明朝皇帝对茶油的喜好和重视。
  各大神医对茶油进行了深究。
  神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。
  主治肝血亏损，驱虫。
  益肠胃，明目”又云“茶籽。
  苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢。”　后来江西把苑溪村茶油当作上等贡品进献于朝廷，皇帝大悦，并赐封为“御膳奇果汁，益寿茶延年”！足可显示享用茶油是一种身份的象征。
  以油茶为主料，由花生、芝麻、炒面经科学配方，采用传统工艺精制而成的河南武陟县“武陟油茶”是传统上贡珍品，其味香美、浓而不腻、营养丰富，已有二千多年的历史，秦时称甘醪膏汤，汉末称膏汤枳壳茶，唐代始称油茶，沿用至今。
  据史料记载：楚汉之争，汉高祖刘邦受伤，行至武陟，食之伤愈体健，遂封为宫廷御膳。
  唐代著名诗人李商隐食后，曾为油茶赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。
  清代雍正皇帝到武陟视察黄河险工，知县吴世碌以油茶进奉，雍正食之大喜，称赞“怀庆油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，油茶由此盛名远扬。
  经现代科学证实，茶油的脂肪酸组成与橄榄油极为相似，而其平均组成则高于橄榄油 。
   山茶油作为一种全新的油种，在茶油的主产区，比如福建、安徽大别山腹地、江西、河南、浙江、湖南等地，消费者的认知度比较高，而对于山茶油非主产区的深圳、北京、广州等市场，消费者在认知上存在较大的陌生感，但这些市场却是山茶油潜力消费区。
  茶油主要集中在我国安徽大别山、浙江、江西、河南、湖南、广西等地区的高山及丘陵地带，一直被视为山珍贡品，素油王之美誉，在营养价值上和橄榄油有过之而无不及。
  对市场茶油的前景。
  我国油茶主产区集中分布在湖南、河南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽、云南、重庆、四川和陕西14个省（区、市）的642个县（市、区）。
  其中，种植面积大于10万亩的县（市、区）有142个，种植面积在5万-10万亩的县（市、区）有97个，种植面积在1万-5万亩的县（市、区）有142个，种植面积小于1万亩的县（市、区）有261个。
  油茶的生产集生态效益、经济效益和社会效益于一身，对于推进山区综合开发、保护粮食耕地、维护国家粮油安全、促进农民就业增收、改善人民健康状况、加快国土绿化进程都具有十分重要的作用。
  2009年国务院的《全国油茶产业发展规划》显示, 2009年产茶油约26.65万吨,产值约110亿元。
  而从茶油系来看,则大致以江西、广西、湖南、河南、浙江五省为主。
  同时提出要把油茶产业培育成兴林富民的支柱产业,十二五时期14个主要油茶省区将建设油茶林基地3250万亩，到2020年我国油茶林基地有望达到7000万亩，年产茶油突破250万吨，人均可消费茶油2公斤。
   油茶是我国特有的油料树种，其果实可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——茶油。
  据《山海经》记载，我国栽培油茶已有2300多年的历史。
  然而，令人惋惜的是，由于种种原因，茶油却长期以来“藏在深闺人未识”，国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知，由于亩产低、回报周期长等原因，油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退。
  中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。
  橄榄油含不饱和脂肪酸达75%－90%，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%－97%，为各种食用油之冠。
  茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。
  同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用、有油腻。
  国家粮油安全形势不容乐观，外资油脂企业已基本垄断了中国食用油市场，股权、定价权均被外方控制着。
  然而国际市场变幻莫测，只有自力更生，大力生产自己的油，方能确保我们国家粮油安全。
  茶油，是我们中国人所独有的食用油！
  
   

3. 有机山茶油的历史背景

茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，茶油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。

4. 山茶开了的山茶油是哪里产的？

山茶油产地在哪？

油茶树在我国栽培历史悠久，被誉为东方绿橄榄油。相应的，山茶油的在我国的产地分布也比较广泛，目前，比较著名的产地有湖南耒阳市、浙江常山县、贵州玉屏侗族自治县、湖南常宁市、江西兴国县、广东连南瑶族自治县、湖南邵阳县、福建浦城县、湖北麻城市、广东平远县等。因其产量及品质的优越表现，这些产地也被冠以“中国油茶之乡”的称号。

山茶油和菜籽油有什么区别？

油茶是中国特有的一种优质食用油料植物，油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。整个生长过程中不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。所提取的山茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。


菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。所以不适合直接凉拌食用，而且目前我国山茶油供应量不足，因此价格也会比菜籽油要贵很多。

5. 茶油的历史？

油茶在我国的栽培历史悠久，我们的祖先早在2300年以前就开始取油茶籽榨油以供食用。作为我们的老祖宗留存下来的珍宝，最终在我们的餐桌上、在我们的味蕾，开出绚烂的花果。
山茶油，又名：青油、“月子油”、“长寿油”、“御膳用油”、“液体黄金”。
民以食为天,食以油为先，自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。每一种载体都被我们的老祖宗赋予了独特的人文风情和动人故事，关于山茶油美丽的传说和故事并不会因为社会的变迁而完结，更多让人回味无穷的茶油历史故事还将陆续上演......

探究油茶历史秘籍见证茶油神奇功效茶油为四大木本植物油之一，其生产和发展的历史源远流长，茶油因其富含多种营养成分，内服、外用都有很好的效用，在民间也流传了许多关于茶油神话传说和历史故事。茶油有什么神奇的功效呢？茶油可以起到药疗的作用？？

01皖城乔家开食铺，二乔油茶添滋补；东风不与周郎便，铜雀春深锁二乔。诗里所说的“二乔”，正是三国时代，乔家庄庄主乔玄的两个女儿。大乔性烈如火，巾帼不让须眉；小乔温婉似水，红颜更胜儿郎。大乔与孙策比武招亲定终身，小乔与周瑜琴箫和鸣结连理，一时传为佳话。

因天下大乱，失去妻子的乔玄辞去朝中的官职，带着两个女儿返回故乡，不问世事。在这期间曾开过了一家叫做“乔家食铺”。铺里卖的食品正是自产的“二乔茶油”烹制，味道鲜美，百姓争相购买。 “皖城乔家开食铺，二乔油茶添滋补”的民谣，可谓妇孺皆知。02贵妃浴后抹茶油肌肤红润永不愁相传四大美女中的杨贵妃每晚洗澡后必叫宫女用进贡的野生茶油给她面部和全身按摩一遍，以此法保持肌肤红润不衰。历史闻名的美女香妃以及慈禧都视之保持皮肤润滑和美丽的秘诀。

03一代君王被追杀命不该绝皆油茶相传元末群雄逐鹿时，为了争夺天下，朱元璋与陈友谅在江西打仗，因为战事不利，有一次，朱元璋打了败仗，被陈友谅在后面紧追不放。朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，朱元璋深切的称老农为救命“老表”。油茶林中的老农把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，朱元璋得以安全脱险了,逃过了追兵才幸免一劫。老农见朱元璋身上四处是伤，就用茶油帮他涂上。不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴的称此油茶果，是“上天赐给大地的人间奇果”。

朱元璋在离开的时候，他含着眼泪对这位老农说：“谢谢你的救命之恩！如果以后我打下江山做了皇帝，你就去京城找我。臣子和卫兵如不让见，你就说是我的亲戚江西老表来了。”过了几年，朱元璋终于战胜了陈友谅，在南京如愿以偿地穿上了皇袍。几个同乡去看望当今的天子，果然，他们在皇宫内外不论遇到什么人，只要说一声“我们是皇上的亲戚江西老表”，就一路绿灯，畅通无阻。江西老表也就从此叫开了。江西老表，皇帝的亲戚，可见这个称呼是多么的高贵且令人羡慕。朱元璋当了皇帝以后，江西就将茶油进贡到南京，被御封为“御膳奇果汁，益寿茶延年”！04韶山老家有三宝茶油腊肉和辣椒中国人都知道毛主席喜欢吃辣椒、吃红烧肉，却很少知道他喜欢吃茶油。毛主席进住中南海后，韶山的乡亲们来看他，常常带给他的就是辣椒、腊肉和茶油。茶油用粗糙的罐子装着，每每打开稻草罐盖，菊香书屋就会弥漫淡淡的芳馥。

菊香书屋位于北京中南海丰泽园内，建国初年为毛泽东寓所。从1949年入住至1966年8月搬走，毛泽东的全部活动几乎就全在菊香书屋。菊香书屋建于清康熙年间，是当时清朝皇家在中南海里的独立建筑群丰泽园的一部分。

茶油的神奇功效用过的人才会深有体会，山茶油纯物理压榨，属天然植物油之冠，可直饮、可药用，适合烹、炒、蒸、煮、煎、炸等各种烹饪方式。山茶油中含有的营养物质已经被世人所认同！不饱和脂肪酸含量高于橄榄油的！山茶油中含有角鲨烯、甾醇、多酚、维生素E等多种活性成分，长期食用对人体有很好的保健作用。

玉兔东升犹回首，茶花深处是吾乡
袁州油茶
新中国成立以后，在党和政府的领导下，袁州油茶生产和其他各项建设事业一样，迅速得到恢复和发展，油茶产量不断增长。1958年12月，宜春县（现袁州区）的油茶生产获得了国务院颁发，由周恩来总理亲笔签名的奖状。
05进京领奖见到总理
在袁州区档案局现在保存着一张用毛笔书写的国务院奖状，上有“奖给农业社会主义建设先进单位江西省宜春县辽市乡（油茶）”，最醒目的是右下方“周恩来”三字的亲笔签字。因奖状原件珍贵，所在由区档案部门保存管理。
“不容易啊，当时获得油茶奖的乡在全国就这一个……”，辽市乡80多岁的退休干部晏校八老人，讲述了这张奖状令农户几代人引以为荣的始末。
“那是1958年5月左右，正是栽完早稻的时候，晏老当时是乡里的组织员，有一天，接到一个通知，马上要在乡里开一个全国油茶产业现场会。”晏老说，参加会的人有来自全国各地的农业专家及国家农业部干部一百多人。会上由乡党委书记易宜生（已故）介绍了全乡种植油茶的经验。晏老说，其实开完会后，还压根没想到获奖的事。
当年10月中旬，正是采摘茶籽季节，乡里突然来了好多记者采访油茶生产情况。12月底，乡里又接到上级的通知，被评为全国的油茶先进单位，并到北京去开会领奖。

晏老说，乡里当时是一位叫罗锦芳（已故）的女副书记分管油茶，由她去北京领奖。几天后，罗书记从北京回来了，大家敲锣打鼓去迎接。她带回的奖状是一个很普通的木制相框，最使大家自豪的是奖状上“周恩来”的亲笔签名，大家争相观看。罗锦芳向大家介绍北京开会的情况，尤其是说到会议结束后，周总理亲自来到现场和代表见面并合影。

袁州油茶得到了上级的关怀及大力支持，温家宝、贾庆林等中央领导同志曾先后到袁州区视察工作，对袁州油茶生产给予了高度评价与肯定。1993年11月19日，时任中共中央政治局候补委员、书记处书记温家宝同志到宜春考察农业和农村工作。温家宝视察完袁州油茶实验林场样板林后说：“江西省对油茶低改很重视，宜春市对油茶低改也很重视，油茶低改这样搞下去，对发展油茶很有好处，一定要坚持搞下去。”

2011年6月14日，中共中央政治局常委、全国政协主席贾庆林在袁州高产油茶基地考察调研时指出：“要着力培育一批竞争力强、带动面广的龙头企业，建立健全龙头企业与农户的利益联结机制，推动农业产业化经营，发展壮大特色农业。”

油茶树在连绵叠嶂的群山之中天然孕育、开花、结果，历经秋、冬、春、夏、秋五季的云滋雾养，聚合日月精华与天地灵气，其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤。果实生长期超400天，是所有油料作物中受大自然孕育时间最长的，营养成份自然不同凡响，自古被视为山珍圣果。油茶树开花时便是果熟之日，花果并存，同株并茂，“抱子怀胎”之情趣，堪称自然界一大奇观。
油茶树被称为世界的“东方树”，世界上除了日本和东南亚少数国家零星分布外，惟有中国南方丘陵地区的特有，产量并不高。与世界四大木本油料植物中的橄榄树、油棕树、椰子树相比，油茶树最为古老、原生态。历经阳光雨露，霜降后摘取茶果，通过物理冷榨、低温制取等工艺，取其有机原生之精华，营养丰富、品质高贵，是油中“贵族”。


山茶籽油属珍稀油种，为中国少量地区独有。茶油养生源远流长，营养价值弥足珍贵。

6. 山茶油是食用油吗？

山茶油是食用油吗？
当然是。而且是营养比较全面的食用油。
它富含90%的不饱和脂肪酸和众多微量元素，它被称为“东方橄榄油”，不仅可以完美的替代橄榄油的地位，而且作为四大木本油之首的它，茶香浓郁、营养超群。
山茶油又叫茶籽油、野山茶油，是以油茶树的种籽压榨萃取而成的纯天然食用植物油。山茶油作为一种纯天然的健康食用油，不仅可以烹饪做菜，还能直接饮用，对身体有很多好处和功效。
01、热炒，山茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。用山茶油热炒菜品可以保证不让食物发黑，让食物保持清爽可口的感觉，不会特别油腻。
02、煎炸，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油富含维E、角鲨烯等抗氧化物，煎炸菜肴的时候可以在220度高温下连续油炸20小时不变质，而且它不会产生反式脂肪酸，品质也不会有很大的改变，可以说山茶油是最健康、最理想的炸食用油。
03、凉拌，普通的食用油在不加热到熟透的情况下，是不能直接地用在凉拌上的，但是山茶油是不一样的，天然山茶油在凉拌时不需加热，可直接用于凉拌各种荤、素菜。使用山茶油来凉拌不仅是最好的一个吃法，还可以把山茶油的营养保存得最完整了。
04、烘烤，在烘烤食物之前或者烘烤的时候在食物的表面均匀地涂抹上一层山茶油，可以让食物的口感更佳，也不易将食物变得糊焦，鲜香酥脆。

7. 关于山茶花油的历史资料有哪些？

1、据公元前三世纪《山海经》记载：“员木，南方油食也”，其 “员木”即指油茶树。因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，历来为皇 家 指定进贡品，在明清时期尤为盛行，在当时享用山茶油是一种身份的象征。2、据史料记载：楚汉之争，汉高祖刘邦受伤，行至武陟食茶油，食之伤愈体健，遂封为宫廷御膳。3、唐代著名诗人李商隐食后，曾为油茶赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。4、清代雍正皇帝视察黄河险工，知县吴世碌以油茶进奉，雍正食之大喜，称赞“怀庆油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，油茶由此声名远扬。

8. 中国的茶油历史悠久吗？

中国是茶的故乡，茶文化历史悠久，从神农氏开始就有茶。
茶油的食用也有几千年，非常悠久。