炒酸菜粉的做法步骤图，炒酸菜粉怎么做好吃

1. 炒酸菜粉的做法步骤图，炒酸菜粉怎么做好吃

用料  
猪五花肉，酸菜，粉条    
料酒，生抽，胡椒粉    
葱姜蒜，盐，鸡汤，各适量    
炒酸菜粉的做法  
五花肉切丝，葱姜切丝，蒜切末，粉条用热水泡两个小时左右，酸菜洗净沥干水份待用

热锅冷油，油温达到五成热时，下入葱姜蒜末炝锅，放入肉丝煸炒变色，烹入料酒，生抽

放入酸菜，炒干水份

放入粉条，再来点生抽调色，舀入两勺鸡汤，加胡椒粉，盐翻炒入味，出锅前撒上蒜末即可

酸菜粉，炒好了

2. 酸菜炒粉怎么做好吃，酸菜炒粉的家常做法

3. 酸菜粉丝怎么炒

酸菜粉丝的做法配料：五花肉 150g、酸菜 1000g、粉丝 适量、大料 两个、食用油 适量、姜 适量、酱油 适量、料酒 适量、蒜 适量、盐 3g、糖 少量、味精 少量、老抽 少量、香葱 适量、韭菜 适量。
1、五花肉切好备用。

2、粉丝下水，一勺酱油上色，水开后捞出备用。

3、锅中烧油，加入两颗大料炸香后捞出。

4、倒入洗好的酸菜，煸炒后备用。

5、锅中烧油，加入刚炸过的大料和切好的五花肉煸炒。

6、五花肉出油后依次加入姜末、酱油、料酒、蒜片、酸菜进行煸炒。

7、下粉丝、香葱段、韭菜段翻炒。

4. 酸菜炒粉丝怎么做十分的美味呢？

5. 酸菜粉丝怎么炒

酸菜粉丝做法一，

材料
原料：酸菜一颗（切丝撰干备用），猪肉丝，十三香，葱姜蒜，花椒大料，盐，味精。，绿豆粉丝用凉水洗好备用。
做法
1、取一锅放入调和油，在油六层热时放入肉丝煸炒
2、在放入十三香，葱姜蒜、花椒大料炒几下。
3、在放入撰干的酸菜丝加入盐翻炒，炒一分钟后放入水盖过酸菜，盖上盖炖为熟烂。
4、这时在放入细粉丝小炖2分钟，然后味精和蒜，大火炒至收汁就可以了。


酸菜粉丝做法二，

材料
东北酸菜，粉丝，干红辣椒，大蒜
做法
1.东北酸菜用水冲洗一下沥干水分切成细丝备用。
2.粉丝切成长段后温水泡软。
3.锅内放油，掰开的干红辣椒炒和蒜末炒香后放入酸菜继续翻炒。
4.放入粉丝翻炒均匀，出锅前放入盐、鸡精即可。
小诀窍
酸菜之所以洗一下，是因为买的现成的酸菜都很酸，而且很多腌制时候的酸汁。自腌的就不用，而且会比这个还好吃很多倍！
另外，注意炒粉丝时要不断翻炒，否则容易粘锅。


做法三，酸菜粉丝

材料
猪肉150克，酱油5克,料酒10克,鸡精10克,盐15克,香油5克,油30克,葱10克,姜10克,蒜5克。
做法
①菜去根,顶刀切成丝。葱，姜，蒜切成末。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段。猪肉切成片。
②炒锅上火，加入油，放入葱，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟。 　　
③待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘。


做法四，酸菜粉条

材料
酸菜，粉条，生抽，老抽，鸡精
做法
1.把酸菜切丝，粉条用热水泡软；
2.起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少许老抽，加热水，再把粉条放进去
3.用中火煮至粉条软，收汁，加鸡精即可。

6. 炒酸菜粉怎么做好吃，肉丝炒酸菜粉的家常做法

用料  
酸菜    一棵    
粉丝    一小把    
肉    一小块    
干辣椒    
姜    三片切成丝    
酱油    1大匙    
盐    1/4匙    
酸菜粉丝的做法  
锅内放油五成热时，下入干辣椒段和姜丝煸出香味儿
放入腌好的肉丝翻炒均匀
炒至肉丝变色加入酸菜大火翻炒3-4分钟
待锅内的酸菜与肉丝炒匀加入粉丝
加入酱油再次翻炒均匀后加盐调味，加入味精后关火翻炒出锅
小贴士
粉丝不要泡时间太久，如果泡太软下锅一炒就碎了。

7. 炒酸菜粉怎么做好吃，肉丝炒酸菜粉的家常做

主料
酸菜
200g
猪肉
50g
粉丝
30g

辅料
葱
适量
蒜
4粒
干红辣椒
1个
盐
少许
花椒
7粒
料酒
1大勺
鸡精
适量
油
适量
步骤

1.洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用。猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里加入一勺料酒腌制一会儿。肥肉切片备用。

2.葱姜蒜干红辣椒各改刀。粉丝用凉水泡一会儿，不要泡太久。

3.锅烧热倒入凉油，下腌制好的肉丝滑散，加入一勺生抽，炒至肉变色捞出碗里备用。

4.不用洗锅，也不要重新倒油，直接倒入肥肉，熬成荤油。建议多放一些肥肉，因为酸菜吃油，多放一些会好吃一些，即使不放瘦肉也一样好吃。

5.熬出荤油后倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香。

6.加入酸菜翻炒一下。

7.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀。

8.加入少量清水，不用末过酸菜，二分之一的量就好。

9.加入粉丝，倒入少量生抽，盖锅盖儿中火焖2，3分钟。

10.出锅前撒点蒜末，鸡精即可。我家的粉丝很好熟，只要之前用清水把粉丝泡软为好，利用蒸气焖2，3分钟左右差不多就熟了。

11.盐要酌量加入，我最后没放盐，因为之前加过生抽，还有我家自己掩的酸菜咸度高，所以就不放盐了。

8. 酸菜炒粉丝的做法，酸菜炒粉丝怎么做

1.猪里脊切丝，放蚝油、料酒抓匀后，加一汤匙色拉油拌匀

2.龙口粉丝用温水泡软，沥干水份备用。

3. 锅子烧热，放油，温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

4. 放东北酸菜入锅翻炒一分钟。

5. 撒点葱花，放一汤匙生抽翻炒均匀。
6. 把粉丝放入锅中，加一点点盐，加点水翻炒均匀。

7. 盖上锅盖，煮两分钟。8. 开盖，加适量鸡精快速翻炒均匀，关火，撒点葱花出锅。