炒酸菜粉丝怎么做好吃

1. 炒酸菜粉丝怎么做好吃

酸菜炒粉丝的做法步骤


1
准备好食材。


2
酸菜切成细丝备用。


3
猪肉，葱姜均切成丝。


4
猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。


5
粉丝放温水中泡软。


6
锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。


7
下酸菜丝煸炒至1-2分钟。


8
加入料酒。


9
加入生抽。


10
加入白糖。


11
加入食盐。


12
加入粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。


13
最后点入点香油。


14
撒入点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。
小窍门
1.切粉丝的时候，白菜帮用刀劈成两片再切丝会很细。

2. 酸菜炒粉丝怎么做？

菜炒粉丝，一道极为普通的东北家常菜，这道家常菜已经不再是东北人的专利了，已经受到越来越多的人的喜爱，也是餐馆中经常被点的一道菜。自己腌的酸菜，没有任何添加剂，吃得放心。这是一道开胃菜，无论荤素皆可。加入猪肉丝，配上筋道的粉丝，酸脆清爽、经济实惠。
原料：自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、酸菜切成细丝备用。
第3步、猪肉，葱姜均切成丝。
第4步、猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。
第5步、粉丝放温水中泡软。
第6步、锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。
第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。
第8步、加入料酒。
第9步、加入生抽。
第10步、加入白糖。
第11步、加入食盐。
第12步、加入粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。
第13步、最后点入点香油。
第14步、撒入点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。
小贴士：

1.切粉丝的时候，白菜帮用刀劈成两片再切丝会很细。
2.粉丝用温水泡泡就可以了，千万不可用开水煮，煮过的粉丝再炒粉丝就不筋道了。
3.煸炒肉丝要热锅凉油，否则肉丝会粘锅底。4.粉丝下入后，稍加煸炒，时间长了，粉丝同样会不筋道了。

3. 酸菜炒粉丝怎么做？

4. 家常酸菜炒粉丝怎么做

前言
每次做手撕包菜，我都会将菜梗一一修好，洗净，晾干，用白醋泡起来。现在温度高了，一两天后就可以吃到酸菜炒肉或者其他
开胃菜。自己泡的酸菜，吃得放心，并且一点也不浪费。
酸菜炒食，无论荤素皆可。加入猪肉或者牛肉荤炒，用自己喜欢的配料素炒，不失为一盘养眼开胃、经济实惠的家常小菜。
材料
主料：胡萝卜135g、青椒60g、红薯粉丝50g；
辅料：食油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、湘味辣椒20g
家常酸菜炒粉丝
1
准备好酸菜梗、青椒、胡萝卜。
2
青椒、酸菜、胡萝卜洗净，切丝备用。
3
红薯粉丝用温水浸泡好，剪短备用。
4
青椒倒入无油锅中，煸软盛起备用。
5
锅中油热，倒入胡萝卜丝翻炒。
6
倒入煸好的青椒，炒匀。
7
倒入酸菜，炒匀。
8
倒入薯粉丝，炒匀。
9
加入盐，炒匀。
10
倒入老抽，炒匀。
11
加入湘味辣椒，炒匀。
12
淋入生抽，炒匀。
13
炒好的酸菜粉丝，调好味，盛入碗中。
小贴士
1、红薯粉丝用温水浸泡比较容易泡发。
2、每次做手撕包菜，菜梗可以留下来，用白醋浸泡几天便可作为酸菜炒食。
3、不吃辣可以不加辣椒。有生抽提味，很下饭。

5. 酸菜炒粉丝的做法

前言
一道开胃下饭的东北菜
材料
主料：酸菜、龙口粉丝；
辅料：盐、生抽、鸡精
酸菜炒粉丝
1
酸菜清水冲洗一遍后用手将酸菜上的水握干
2
龙口粉丝放在水里煮一下
3
将煮好的粉丝用冷水浸泡一下，捞出备用
4
油热后放入酸菜翻炒
5
待酸菜快熟时加点生抽上色，放入粉丝，加少许盐和鸡精，不停翻炒直到色泽均匀，酸菜和粉丝略干爽
6
上桌开饭喽^_^
小贴士
1、酸菜是从超市买来袋装切好的
2、视个人口味，如果不能吃太酸口味可以用开水灼一下
3、炒酸菜时要比平时炒菜多放一倍的油，因为酸菜非常吃油
3、炒的过程中要不停的翻炒，菜色均匀、酸菜和粉丝不粘锅底
4、撒盐时要考虑到有生抽的咸度适量放，避免菜过咸

6. 酸菜炒粉丝的做法是什么？

材料
东北酸菜，粉丝，干红辣椒，大蒜
做法1.东北酸菜用水冲洗一下沥干水分切成细丝备用。 
2.粉丝切成长段后温水泡软。 
3.锅内放油，掰开的干红辣椒炒和蒜末炒香后放入酸菜继续翻炒。 
4.放入粉丝翻炒均匀，出锅前放入盐、鸡精即可。
原料：酸菜一颗（切丝撰干备用），猪肉丝，十三香，葱姜蒜，花椒大料，盐，味精。，绿豆粉丝用凉水洗好备用。
做法1、取一锅放入调和油，在油六层热时放入肉丝煸炒
2、在放入十三香，葱姜蒜、花椒大料炒几下。
3、在放入撰干的酸菜丝加入盐翻炒，炒一分钟后放入水盖过酸菜，盖上盖炖为熟烂。
4、这时在放入细粉丝小炖2分钟，然后味精和蒜，大火炒至收汁就可以了。
材料
猪肉150克，酱油5克,料酒10克,鸡精10克,盐15克,香油5克,油30克,葱10克,姜10克,蒜5克。
做法①菜去根,顶刀切成丝。葱，姜，蒜切成末。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段。猪肉切成片。 
②炒锅上火，加入油，放入葱，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟。
　　 
③待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘。

7. 粉丝炒酸菜的做法

前言
酸菜炒粉丝可谓是一道很常见的家常菜了
味道酸酸的
很是开胃的呢
而且搭配滑滑的粉丝
吃起来真是爽口极了喔
材料
主料：酸菜1棵、粉丝1把；
辅料：油5g、盐少许、葱适量、姜适量、清水20ml、酱油少许
粉丝炒酸菜
1
锅中做热水煮至沸腾
2
下入粉丝
3
将粉丝煮熟
4
酸菜一棵
5
将其切成丝
6
锅中倒油
7
油热后放入葱姜
8
放入酸菜
9
翻炒几下
10
加入清水
11
淋入酱油
12
炒匀
13
放入粉丝
14
加入食盐
15
再次翻炒均匀
即可
16
盛入盘中
小贴士
清水要一点点的加入
不要一次加太多

8. 酸菜炒粉丝怎么做好吃

步骤

1.将酸菜洗净切丝，过凉水后挤出水分备用。

2.将干粉丝用凉水浸泡至软。

3.猪肉切丝，葱切丝，姜蒜切丝或小片备用。

4.起锅热油，爆香葱姜蒜后，放点花椒面、少许酱油爆香，放肉丝翻炒几下，放少许料酒翻炒。

5.放入挤出水分的酸菜翻炒几下。

6.倒入适量水没过酸菜为好，大火烧开，转小火盖上锅盖，小炖10分钟左右。

7.倒入泡软的粉丝、少许盐，翻炒5分钟左右，大火收汁至黏稠时关火、撒少许味素，出锅装盘即可。

8.可以开动了