1. 酸菜炒粉条的做法
用料:花生油一大勺、猪肉少许、花椒少许、姜丝少许、蒜2瓣、干红辣椒2-3个、酸菜200克、粉条100g、生抽1勺、红烧酱油一勺、鸡精1勺、芝麻香油1勺、小葱半根、开水适量。
步骤:
1、超市买的袋装酸菜。
2、清洗几遍。沥干水分。
3、切好。
4、红薯粉条提前用热水煮下。
5、沥干水分。
6、锅里倒入花生油,油热后放入花椒,辣椒,姜丝,蒜瓣,炒香。放入肉丝炒熟。
7、放入酸菜继续翻炒。
8、倒入生抽,红烧酱油(上色)。
9、翻炒均匀。
10、放入粉丝。
11、翻炒均匀。
12、加点热开水,防止粉条粘锅。
13、快出锅了,撒一点鸡精。
14、加一勺香油。
15、撒上小葱,出锅。
16、成品。
2. 酸菜炒粉条怎么做?
酸菜炒粉条是一道菜品,制作原料主要有酸菜、土豆粉条、葱等。尽量选择质量好的粉条,久煮不烂,如果汤汁特别粘稠可选择不用勾芡,如果不粘再勾芡。
具体做法:
1、把酸菜水分挤尽,将酸菜切成极细的细丝待用;
2、锅里放水,烧热后,加入粉条,煮软后,关火,加盖,慢慢泡着待用;
3、锅里放油,加入葱蒜姜末煸炒出香味后,放入酸菜、加胡椒粉、加清水后,放入粉条,水开后关小火炖至粉条软烂后,加盐,勾芡水,收汁出锅。
注意事项:
酸菜只能偶尔食用,不要长期食用,否则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,对健康不宜。
3. 酸菜炒粉条的做法
用料:酸菜250g、粉丝一小把、五花肉100g、花椒少许、大料1个、蒜瓣3-5个、酱油2大勺、盐少许。
步骤:
1、酸菜切丝泡水,粉丝泡水泡软。
2、五花肉切片,倒入料酒、酱油腌20分钟。
3、酸菜汆成团,尽量挤掉之前泡的水。
4、锅内热油,蒜瓣拍扁、葱花、大料、花椒爆香。
5、倒入五花肉翻炒至变色。
6、倒入酸菜团子,大火炒开炒散炒香。
7、炒熟后锅内倒入水,倒入酱油继续煮开入味。
8、开火大约5分钟后,放入泡好的粉丝,如果水不够,再加点水煮开。
9、粉丝煮好后,大火收汤出锅。
4. 酸菜炒粉条怎么做?
酸菜炒粉条怎么炒好吃?粉条要过水,水开六成热,酸咸味美很好吃!原创美食视频,晶晶大讲堂教你在家轻松学做菜!
5. 酸菜炒粉条怎么做?
6. 酸菜炒粉条,怎么做
7. 酸菜炒粉条,怎么做?
8. 酸菜炒粉条的做法窍门
做法:
1、把酸菜水分挤尽,将酸菜切成极细的细丝待用。
2、锅里放水,烧热后,加入粉条,煮软后,关火,加盖,慢慢泡着待用。
3、锅里放油,加入葱蒜姜末煸炒出香味后,放入酸菜、加胡椒粉、加清水后,放入粉条,水开后关小火炖至粉条软烂后,加盐,勾芡水,收汁出锅。